بوقلمون سفید یکی از پرندگانی است که به دلیل داشتن گوشت و تخم مناسب بسیار مورد توجه قرار گرفته و بسیاری از افراد اقدام به پرورش این نوع پرنده می کنند.

در این مطلب دو نوع بوقلمون سفید را به شما دوستان معرفی می‌کنیم.

۱_ بوقلمون سفید سینه پهن (Broad Breasted White turkey)

این نوع بوقلمون سفید از نژاد ترکی استانبولی بوده که به عنوان یک منبع غذایی مناسب به صورت گسترده مورد استفاده قرار می گیرد. بوقلمون سفید سینه پهن استخوان سینه کوچکی دارد که به همین دلیل از سینه بزرگ و پهن تری نسبت به دیگر بوقلمون ها برخوردار است.در برخی موارد این نوع بوقلمون سفید قادر به تولید مثل به روش مصنوعی طبیعی نبوده و به ناچار به روش لقاح مصنوعی آن ها را باردار می کنند.این نوع پرنده گوشت سینه فراوانی تولید می کند و پرهای آن نیز به راحتی کنده می شود.

بوقلمون سفید سینه پهن به دلیل موارد ذکر شده بین تولید کنندگان تجاری از محبوبیت زیادی برخوردار است ولی علاقه مندان به غذاهای سالم با روش تولید سریع و تجاری این نوع بوقلمون مخالفت می کنند. این افراد اعتقاد دارند که تولید صنعتی این نوع بوقلمون علی رغم کاهش هزینه و قیمت باعث افت کیفیت و طعم آن خواهد شد.

امروزه این نوع بوقلمون در مراکز بسیار بزرگی تولید می شود که ظرفیت پذیرش بیش از ۱۰۰۰۰ بوقلمون سفید را دارند.فرایند رشد و پرورش این نوع پرنده به خوبی طی می شود و اغلب این نوع بوقلمون می تواند تا ۴۰ پوند (۱۸ کیلوگرم) رشد کند.

متوسط بوقلمون سفید سینه پهن بین ۳۸ تا ۴۰ پوند است. این نوع پرنده به دلیل عدم پرواز و تحرک کافی رشد زیادی دارد که منجر به اضافه وزن و بیماری هایی نظیر مشکل قلبی، نارسایی تنفسی و آسیب های مفصلی می شود و حتی اگر از مرگ نجات پیدا کند بدون شک زندگی بسیار سختی خواهد داشت.

بوقلمون سفید سینه پهن درصد تخم گذاری بالایی دارد که از تخم آن به عنوان منبع غذایی و پرورش بوقلمون استفاده می شود.

۲_ بوقلمون سفید ریز اندام (Midget White turkey)

بوقلمون سفید ریز اندام نوعی بوقلمون خانگی بوده که نام آن برگرفته شده از پرهای سفید و قد کوتاه آن است.این نوع بوقلمون کوچک ترین نژاد بوقلمون محسوب می شود و وزن جنس نر آن در زمان بلوغ ۱۳ پوند (نزدیک ۶ کیلوگرم) و جنس ماده بین ۸ الی ۱۰ پوند (حدودا ۴ کیلوگرم) خواهد بود.

معمولاً بالغ این بوقلمون با جوجه آن تفاوت وزنی زیادی ندارد و وزن آن ها به هم نزدیک است.این نوع بوقلمون به عنوان حیوان خانگی نادر توسط ایالت متحده طبقه بندی شده و یکی از غذاهای خطرناک و در خطر انقراض محسوب می شود.

بوقلمون سفید ریز اندام در بعضی مواقع با بوقلمون Beltsville Small White به اشتباه در یک طبقه بندی قرار می گیرد که اشتباه بوده و علی رغم شباهت زیاد ولی در بعضی نقاط مانند خطوط بدن تفاوت دارند.

علی رغم تلاش هایی که برای جلوگیری از انقراض این نوع بوقلمون صورت گرفته ولی همچنان خطر انقراض این پرنده را تهدید می کند.این پرنده بسیار آرام و خانگی بوده و برای پرورش در مزارع و مکان های کوچک مناسب است.